绿色化学指南针

绿色化学是指在设计化学产品和工艺时，减少或消除有害物质的使用或产生。绿色化学适用于化学产品的整个生命周期，包括其设计、制造、使用和最终处置。绿色化学：

- 从分子层面防止污染

- 是一种适用于所有化学领域而非单一化学学科的理念

- 应用创新的科学解决方案来解决现实世界中的环境问题

- 防止污染的产生，从而减少污染源

- 减少化学产品和工艺对人类健康和环境的负面影响

- 减轻甚至消除现有产品和工艺的危害

- 设计化学产品和工艺，减少其内在危害

绿色化学有 12 项原则：

1.防止浪费：设计化学合成，防止产生废物。不留下需要处理或清理的废物。

2.最大限度地节约原子：设计合成方法，使最终产品含有最大比例的起始材料。少浪费或不浪费原子。

3.设计危害较小的化学合成：设计使用和生成对人类或环境几乎没有毒性的物质的合成方法。

4.设计更安全的化学品和产品：设计完全有效但毒性很小或没有毒性的化学产品。

5.使用更安全的溶剂和反应条件：避免使用溶剂、分离剂或其他辅助化学品。如果必须使用这些化学品，则应使用更安全的化学品。

6.提高能效：尽可能在室温和压力下进行化学反应。

7.使用可再生原料：使用可再生而非可损耗的起始原料（也称给料）。可再生原料的来源通常是农产品或其他工艺的废料；而可损耗原料的来源通常是化石燃料（石油、天然气或煤）或采矿作业。

8.避免使用化学衍生物：尽可能避免使用封端或保护基团或任何临时修饰。衍生物会使用额外的试剂并产生废物。

9.使用催化剂，而不是化学试剂：通过使用催化反应尽量减少废物。催化剂用量少，效果好，可多次进行单一反应。催化剂比定量试剂更有效，因为定量试剂用量过多，只能进行一次反应。

10.设计使用后可降解的化学品和产品：设计使用后可分解为无害物质的化学产品，使其不会在环境中积累。

11.实时分析，防止污染：在合成过程中进行实时监测和控制，以尽量减少或消除副产品的形成。

12.最大限度地降低事故发生的可能性：设计化学品及其物理形态（固态、液态或气态），最大限度地降低发生爆炸、火灾和向环境排放等化学事故的可能性。

虽然所有 12 项原则都适用于香精香料行业，但本指南针侧重于最常用的原则：原则 1、2、3、4、5、6、7、9、10 和 12。这些原则也与 IFRA-IOFI 可持续发展支柱和联合国全球可持续发展目标相一致。